Иако најчесто завршува во корпата за отпадоци, кората од киви всушност може значително да ги зголеми здравствените придобивки од ова овошје. Таа содржи висока концентрација на хранливи материи кои придонесуваат за зајакнување на имунолошкиот систем, подобра контрола на холестеролот и регулирање на крвниот притисок.
Кивито е богато со антиоксиданси кои ги штитат клетките од оштетување, а значаен дел од витамините Ц и Е се наоѓа токму во кората. Со консумирање на кивито заедно со кората се зголемува внесот на овие важни материи, што позитивно влијае врз имунитетот и општото здравје.
Витаминот Ц игра клучна улога и во апсорпцијата на железо, особено на железото кое потекнува од растителни извори. Комбинирањето на киви со кора и храна богата со железо може да биде особено корисно за лица со намалени нивоа на железо во организмот. Истражувањата покажале дека редовната консумација на киви во вакви комбинации може значително да ги подобри вредностите на железо во крвта.
Кората од киви содржи и калиум и магнезиум, минерали кои играат важна улога во регулирањето на крвниот притисок. Калиумот помага во одржување на рамнотежата со натриумот, додека магнезиумот придонесува за опуштање на крвните садови и подобар проток на крв.
Дополнителната количина на влакна што ја носи кората од киви има позитивно влијание врз варењето и здравјето на цревата. Со јадење на кивито со кора, внесот на влакна може да се зголеми и до 50 проценти, што придонесува за поредовна столица и подобра работа на дигестивниот систем. Во дебелото црево, овие влакна се разградуваат од корисните бактерии и создаваат соединенија кои го штитат цревното здравје и можат да го намалат ризикот од сериозни заболувања.
Покрај тоа, растворливите влакна присутни во кивито помагаат во одржување на здрави нивоа на холестерол и стабилен шеќер во крвта. Подобрата состојба на цревата директно се поврзува и со посилен имунолошки систем, што може да помогне побрзо да се закрепне при болест.
