За љубителите на лазањи кои немаат време за долга подготовка, оваа поедноставена верзија со тортиљи нуди одлична алтернатива без компромис во вкусот.
Рецептот ги содржи сите елементи на класичната лазања – богат сос со месо, кремаст бешамел и запечен кашкавал – но е подготвен многу побрзо и полесно. Наместо традиционалните кори, се користат тортиљи кои при печењето ги впиваат соковите, омекнуваат и создаваат пријатна текстура со секој залак.
Завршниот слој од растопен кашкавал формира лесно крцкава кора што му дава посебен шмек на јадењето. Овој рецепт е идеален избор за брз семеен ручек или вечера, кога сакате заситувачки оброк подготвен за помалку од еден час.
По желба, наместо мешано месо може да се користи само говедско или пилешко, во зависност од вкусот.
Подготовката започнува со пржење на ситно сечкан кромид и рендан морков на малку масло, додека омекнат. Се додава меленото месо и се готви додека не ја смени бојата, по што се става доматното пире и зачини по вкус. Сосот се остава да крчка неколку минути за да се згусне.
Паралелно се подготвува бешамелот, така што се растопува путер, се додава брашно и кратко се запржува, а потоа постепено се додава млеко со постојано мешање додека не се добие мазна и густа смеса.
Во сад за печење се редат слоеви: тортиљи, сос од месо и бешамел, сè додека не се потрошат состојките, при што завршниот слој е бешамел. Садот се покрива со фолија и се пече околу 15 минути во загреана рерна.
Потоа се отстранува фолијата, се додава рендан пармезан и се враќа во рерна уште неколку минути додека не се формира златна кора.
