Подгответе посна руска салата која за Свети Никола ќе ги воодушеви дури и најголемите љубители на класичната, мрсна верзија.
На празничната трпеза за Свети Никола салатите секогаш заземаат посебно место, а дебатата дали посната верзија може да се натпреварува со традиционалната верзија е секогаш актуелна. Овој рецепт дава јасен одговор: со внимателно одбрани состојки, идеална текстура и богат вкус, посната руска салата со туна станува јадење кое се подготвува од желба, а не од потреба.
Кремаста, освежителна и полна со состојки кои се совршено вклопуваат, оваа салата може лесно да ги измами и најголемите љубители на класичната верзија. Совршена е за празнична трпеза, но и како практично предјадење што може да се подготви однапред – вкусот само ќе се подобри кога состојките ќе се соединат.
За оние кои не сакаат туна, таа може да се замени со пржени печурки во малку масло или ситно исечкани печени компири.
Потребни состојки:
250 г туна
1 кесичка (околу 400 г) микс за руска салата (грашок и морков)
200 г слатка пченка
100 г кисели краставички
200 г посен мајонез
1-2 лажици ајвар (по вкус)
Сол и бибер по потреба
Подготовка:
Сварете го грашокот, морковите и пченката (ако не е од конзерва) во лесно посолена вода додека не омекнат, но сепак да ја задржат формата. Исцедете и изладете ги целосно.
Во голем сад со вилушка раситнете ја исцедената туна. Додадете го сварениот и изладен зеленчук, слатката пченка и ситно исечканите кисели краставички.
Додадете го мајонезот и ајварот, па внимателно, но темелно измешајте сè.
Додадете сол и бибер по вкус. Пред сервирање, оставете ја салатата да се излади најмалку 30 минути за вкусовите да се соединат.
