Дали трошите премногу време и енергија размислувајќи „Што да готвам за вечера вечерва?“ Јас ве разбирам. Може да биде голем исцрпувач на време и енергија! Имам едноставни решенија за вас. Составив листа со брзи и лесни идеи за вечера, за да јадете подобро, да заштедите време и да имате простор за опуштање на крајот на денот.

Критериуми за овие рецепти:

• Кратка листа на состојки

• Лесни за подготовка, погодни за почетници

• Состојки кои се главно од остава, така што можете брзо да ги подготвите

Со „остава“ мислиме на продукти кои имаат долготрајно чување во фрижидер или можат да се замрзнат за подоцнежна употреба.

Совет: Добро е да имате листа на најчести состојки во остава за брзи вечери.

1. Лесно песто пилешко со зеленчук

Ова јадење се подготвува брзо како пржен зеленчук, но со вкус на босилек песто и Пармеџано. Богато, здраво и вкусно! Може да се јаде само по себе или врз ориз или тестенини.

• Време на подготовка: 30 минути

• Број на состојки: 10

  Состојки

  • 1 црвена пиперка – 150 г

  • 1 зелена тиквица – 200 г

  • ½ црвен кромид – 75 г

  • 600 г пилешки гради без кожа и коски

  • 30 мл масло за готвење

  • 100 г замрзнат зелен грав

  • 80 мл песто (може домашно или купено)

  • ⅛ лажичка сол (по вкус)

  • ⅛ лажичка црн пипер (свежо мелено, по вкус)

  • 5 г рендан пармезан (1 лажица, за посипување)

  Начин на подготовка

  1. Исецкајте ја пиперката и тиквицата на парчиња приближно еднакви по големина. Исечете го кромидот на тенки резанки.

  2. Исецкајте ги пилешките гради на коцки околу 1,5 см.

  3. Загрејте масло во голема тава на средна до висока температура. Додадете го пилешкото и пржете додека не стане бело и непрозирно (3–5 минути).

  4. Додадете го зелениот грав и пржете 1–2 минути, додека се одмрзне.

  5. Додадете ја црвената пиперка и кромидот, пржете уште 1–2 минути. Ако се појави вода, зголемете ја топлината за да испари брзо.

  6. Додадете ја тиквицата и пржете уште 2–3 минути додека малку не омекне.

  7. Исклучете ја ринглата, додадете го пестото и измешајте додека целата мешавина не се обои. Додадете сол и пипер по вкус.

  8. Посипете со малку рендан пармезан пред сервирање.

2. Домашни ќофтиња

Класични домашни ќофтиња кои се погодни за замрзнување и можат да се користат за брзи вечери подоцна. Препорачливо е да се направи поголема количина и да се замрзне за да се заштеди време кога е време за вечера.

• Време на подготовка: 55 минути

• Број на состојки: 11

Порции

8 (околу 4 ќофтиња по порција)

Состојки

За ќофтињата:

• 70 г презла

• 50 г рендан пармезан

• ½ лажичка лук во прав

• ½ лажичка кромид во прав

• ½ лажичка италијански зачини (смеса од риган, босилек и тимјан)

• ¼ лажичка сол

• ¼ лажичка црн пипер

• 2 големи јајца (околу 100 г)

• 60 мл цело млеко

• 454 г италијанска кобасица без обвивка

• 454 г мелено говедско месо

За маринада сос (по избор):

• 1 мал жолт кромид (околу 150 г)

• 2 чешниња лук (околу 6 г)

• 30 мл маслиново масло

• 30 г доматно пире

• 1 конзерва (околу 800 г) дробени домати

• ½ лажичка сушен босилек

• ½ лажичка сушен риган

• 1 лажичка кафеав шеќер (по желба)

• 1 лажичка сол (по вкус)

Начин на подготовка

1. Во мала чинија, измешајте ја презлата, пармезанот, лукот во прав, кромидот во прав, италијанските зачини, солта и пиперот.

2. Во друга чинија, лесно изматете ги јајцата.

3. Во голема чинија комбинирајте ја смесата со презли, јајца, млеко, италијанска кобасица и мелено месо. Измешајте со раце додека се соедини. Не мешајте премногу.

4. Оставете ја смесата 5 минути да омекне презлата.

5. Формирајте околу 32 топчиња ќофте, секоја со големина од околу 2 лажици (30 г).

Печка

1. Загрејте ја рерната на 200°C.

2. Обложете плех со хартија за печење.

3. Наредете ги ќофтите со растојание од околу 2–3 см.

4. Печете околу 15 минути или додека благо не заруменат.

5. Ако користите сос, преместете ги ќофтињата во сад со сос и оставете ги да крчкаат уште 5 минути. Ако не користите сос, продолжете со печење уште 3–5 минути додека не се свари целосно (внатрешна температура 71°C).

Тавче

1. Загрејте 1 лажица масло во голема тава на средна температура.

2. Додадете половина од ќофтите и пржете ги, превртувајќи ги на секои неколку минути, додека сите страни не заруменат и внатрешната температура не достигне 71°C.

3. Повторете со втората половина.

4. Доколку сакате, префрлете ги во сос за уште неколку минути да се соединат вкусовите.

Маринада сос (по избор)

1. Исецкајте го кромидот и исецкајте го лукот. Загрејте масло во тенџере и пржете ги на средна температура 5 минути додека не омекнат.

2. Додадете доматно пире и пржете уште 3–5 минути, мешајќи.

3. Додадете дробени домати, босилек, риган, шеќер и сол. Добро измешајте.

4. Доведете до тивко крчкање, намалете топлина на средно-ниско и покријте делумно. Оставете да крчка 30 минути, повремено мешајќи.

5. Пробајте и прилагодете зачини. Додадете ги готовите ќофти и крчкајте уште неколку минути додека не се загреат целосно.

   3. Црн чили грав

Ова лесно и утешително чили од црн грав е полно со топли зачини и доволно брзо за подготовка во зафатена вечер. Може да се користат остатокот од состојки од фрижидер за гарнирање, како павлака, рендано сирење, зелен кромид или чипс.

• Време на подготовка: 35 минути

• Број на состојки: 12

• Состојки (за околу 4 порции)

  • 15 мл маслиново масло

  • 1 средна жолта кромид (околу 150 г)

  • 4 чешниња лук (околу 12 г)

  • 225 г мелено говедско месо

  • 3 конзерви (околу 425 г секоја) црн грав, исцеден

  • 1 конзерва (околу 280 г) исецкани домати со зелени чили (или обични домати ако сакате поблаги)

  • 1 конзерва (околу 170 г) доматно пире

  • 1 лажица (околу 7 г) чили прашок

  • 1 лажичка (околу 2 г) кимион во прав

  • ½ лажичка (околу 1 г) пушена паприка

  • ½ лажичка (околу 1 г) сушен риган

  • ½ лажичка (околу 3 г) сол (по вкус)

  • 480 мл вода

  Начин на подготовка

  1. Исечкајте го кромидот и исецкајте го лукот. Во голема тава загрејте го маслото, додадете кромид и лук и пржете на средна температура додека кромидот не омекне (2–3 минути).

  2. Додадете го меленото месо и продолжете со пржење додека месото не се свари целосно (5–7 минути).

  3. Додадете го исцедениот црн грав, исецканите домати со сокот, доматното пире, чили прашокот, кимион, пушена паприка, риган и вода. Измешајте добро.

  4. Покријте го чилито со капак и оставете да зоврие на тивок оган. Оставете да крчка околу 15 минути, повремено мешајќи, за вкусовите да се соединат и течноста малку да се згусне.

  5. Пробајте и додајте сол по потреба. Послужете со омилениот гарнир.

Поврзани вести:

Најдобрите намирници богати со железо: Што да јадете за здрав организам

Како правилно да замрзнете сливи за да останат свежи цела зима

Германските пиварници исчезнуваат: Најнизок број во последната деценија

Експертите предупредуваат: Не секоја храна треба да се завиткува во пластична фолија

Стара Водејнца – гастрономски бисер каде секоја посета се претвора во незаборавно доживување

Лубеница или диња – што е подобар избор за шеќерот во крвта?