Само три состојки и минимална подготовка ви даваат брз, природно сладок десерт.
Наместо да се полнат, урмите се сплескуваат – што ја прави подготовката побрза и почиста.
Меџул урмите имаат мека, џваклива текстура која совршено се спојува со богато чоколадо и путер од јаткасти плодови.
Урмите се бонбони од природата. Тие се неверојатно слатки, меки – како мешавина од карамела и нугат. Не им треба дополнителен шеќер.
Полнетите урми се вкусни, но знаат да бидат напорни за подготовка – треба да ги полните, затворате и потоа да ги потопувате во чоколадо. Доколку тоа ви звучи како премногу работа, решението е едноставно: сплескајте ги урмите.
Овој начин го открив по едно видео на Инстаграм и веднаш морав да го пробам. Направив неколку мали измени и сега не можам да престанам да ги јадам овие совршено слатки и богати урми со чоколадо и ф’стаци.
Два брзи совети за сплескани урми
• Големи и меки урми се најдобри за овој рецепт. Јас најмногу ги сакам Meџол урмите – полесно се сплескуваат и полесно држат додатоци. Помалите и потврди урми бараат повеќе труд и не се рамнат добро.
• Секогаш обложете го плехот со хартија за печење. Најлесно е да ги сплескате урмите со лепливата страна надолу. Ако ви се лепат за плехот, тенка метална шпатула ќе помогне. Можете и малку подолго да ги замрзнете – така лесно се одлепуваат.
Како да ги направите моите сплескани урми со чоколадо (3 состојки)
За 16–24 урми (околу 12 порции) ќе ви треба:
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвење: 2 минути
Време за ладење: 10 минути
• 225 г урми без семка или 340 г цели Meџол урми
• 3 лажици путер или крем од јаткасти плодови (на пр. крем од ф’стаци или бадемов путер)
• ½ чаша (околу 85 г) сечкано темно, горчливо или полугорчливо чоколадо или чоколадни капки
• Крупна морска сол, по желба
Обложете плех со хартија за печење. Засечете ја урмата по должина и извадете ја семката (ако има). Ставете ја лепливата страна надолу и притиснете ја со рака или со дното од чаша, доволно за да се сплеска, но не и да се распадне. Повторете со останатите урми и оставете мал простор меѓу нив.
Брз совет:
Најдобри се свежите Meџол урми бидејќи се меки и убаво се сплескуваат. Може да користите и други видови, но ќе бидат потешки за работа и додатоците полесно ќе паѓаат.
Измешајте го путерот од јаткасти плодови и ставете по малку врз секоја урма. Чоколадото ставете го во сад за микробранова и загревајте 30 секунди. Промешајте, па загревајте по 15 секунди со мешање додека целосно не се растопи. Прелијте ги урмите со чоколадо и по желба посипете со крупна сол.
Ставете го плехот во фрижидер или замрзнувач додека чоколадото не се стврдне (околу 10 минути во замрзнувач или 20–30 минути во фрижидер). Одлепете ги урмите со шпатула и послужете или чувајте ги во херметички затворен сад во фрижидер до 1 недела.
Играјте си со вкусовите
• Кремот од ф’стаци ги прави овие урми луксузни, но секој путер од јаткасти плодови е добредојден.
• Темното чоколадо (околу 70%) дава побогат вкус, но ако сакате „чоколадо-бар“ ефект, користете полугорчливо или млечно чоколадо.
• Додатоците се по желба: сечкани печени јаткасти плодови, прскалки или само малку сол за баланс
