3–4 лица
Подготовка: 10 минути
Готвење: 20 минути
Вкупно: 30 минути
700 г телешки бифтек или телешко од бут (исечено на медалјони 2 см дебелина)
1 лажичка крупно толчен црн бибер (или мешавина црн + зелен)
1 лажичка сол
2 лажици масло
30 г путер
1 средна главица кромид (120 г)
2 чешниња лук
50 мл бело вино (или 1 лажица јаболков оцет + 2 лажици вода)
250 мл павлака за готвење
100 мл говедска или пилешка супа (или вода + половина коцка)
1 лажичка сенф
1 лажица рендан кашкавал (опционално, за погуст сос)
Извади го месото 10 минути претходно од фрижидер.
Посоли и набибери од двете страни.
Загреј тава на јако. Додај масло.
Печи ги медалјоните 2–3 минути од страна (за средно печено). Извади ги на чинија.
Намали температура. Во истата тава додај путер.
Додај ситно сечкан кромид и пржи 2–3 минути.
Додај лук и промешај 30 секунди.
Додади вино и остави да испари 1 минута.
Додади супа, павлака и сенф. Готви 4–5 минути да згусне.
Врати го месото во сосот и остави уште 3–4 минути да впие вкус.
Пире од компир
Печени компири
Ориз со путер
Домашен леб
Сосот е густ, кремаст и пикантен
Вкусот е длабок
Изгледа како да е направено во ресторан, а се прави лесно, во една тава во домашни услови
Не е традиционално, но не е ни комплицирано
