Време за подготовка: 20 мин
Време за печење: 25 мин
Вкупно време: 45 мин
Порции: 8
Состојки
За салатата:
-
300 г тиква, исечкана на коцки
-
15 мл маслиново масло (околу 1 лажица)
-
зачини: 1 лажица семки од сусам, 1 лажица семки од мак , 1 лажичка сол, 1 лажичка сушен лук, 1 лажичка сушен кромид
-
2 г свеж рузмарин, ситно сечкан (околу 2 лажички)
- 5-6 листови кељ (или 250 г зелка), измиени и исушени
-
50 г црвена зелка, тенко сечкана
-
1 зелена јаболка, излупена и исечкана на коцки
-
115 г зрна калинка (приближно ½ чаша)
За салатниот сос:
-
60 мл сок од нар
-
60 мл маслиново масло
-
15 мл црвен вински оцет
-
5 г сенф (околу 1 лажичка)
-
1 чешне лук, ситно сечкано
-
10 г мед (околу 2 лажички)
-
1 г сол (по вкус)
За гарнир:
-
50 г печени ореви
-
50 г фета сирење, кршено
-
Неколку тенки парчиња црвен кромид, по вкус
Начин на подготовка:
-
Загрејте ја рерната на 220°C и обложете плех со алуминиумска фолија.
-
Во голема чинија, измешајте ги коцките тиква со маслиновото масло, зачините и рузмаринот. Распоредете ги на плехот во еден слој.
-
Печете 20–25 минути, додека тиквата не омекне. Потоа оставете ја да се излади во фрижидер околу 15 минути.
-
Кељ листовите поставете ги еден врз друг, свиткајте ги тесно и сечкајте ги на тенки ленти (метод „шифон“). Ставете ги во голема чинија за салата. Додајте црвена зелка, јаболката, семките од калинка и печената тиква.
-
За сосот: во тегла со поклопец ставете го сокот од калинка, маслиновото масло и црвениот вински оцет. Додајте сенф, лук, мед и малку сол. Затворете и протресете ја теглата.
-
Истурете го сосот врз салатата и добро измешајте. Гарнирајте со печени ореви, фета сирење и црвен кромид.
