Кога времето е ограничено, а сепак сакате вкусен и хранлив оброк, салатата со кускус, свеж зеленчук и фета сирење е одличен избор. Се подготвува брзо, не бара многу состојки, а најдобро од сè е што за кускусот не е потребно долго готвење.
Подготовката е едноставна – кускусот само се прелива со врела течност и се остава околу 10 минути да ја впие. На овој начин нема потреба од долго стоење покрај шпорет или вклучување на рерната.
За уште побогат вкус, водата може да се измеша со зеленчуков бујон, а дополнителен ароматичен слој дава зеленото песто. Бидејќи овие состојки веќе имаат интензивен вкус, нема потреба од многу дополнителни зачини.
Салата со кускус, зеленчук и фета сирење
Потребни состојки:
200 мл врел зеленчуков бујон
100 г кускус
50 г фета сирење
2 лажици зелено песто
1 црвена пиперка
1–2 млади кромидчиња
1 свежа краставица
пињоли или други јаткасти плодови за сервирање
Начин на подготовка:
Кускусот прелијте го со врелиот зеленчуков бујон и оставете го да отстои околу 10 минути додека не омекне.
Во меѓувреме, исчистете ја пиперката и исечкајте ја на ситни парчиња. Насечкајте ги младиот кромид и краставицата, а фета сирењето издробете го или исечете го на помали коцки.
Кога кускусот ќе биде подготвен, измешајте го со зеленото песто, а потоа додајте го зеленчукот и фета сирењето. На крајот посипете со пињоли или друг вид јаткасти плодови и послужете.
Брза, свежа и заситувачка – оваа салата е идеална за лесен ручек или вечера во денови кога немате многу време за готвење.
