Меките палачинки, слоевите спанаќ, рикота (урда), доматен сос и пилешко ја прават оваа лазања одличен оброк. Вегетаријанците можат да го заменат пилешкото со печурки.
Палачинки:
100 грама остро брашно
100 г меко брашно
2 јајца
380 мл млеко
сол
црн пипер, по вкус
Слој од спанаќ:
380 г рикота или мрсна урда
300 г грама спанаќ, одмрзнат и исцеден од водата
100 г пармезан, ситно рендан
1 јајце
сол
црн пипер
Слој од домати:
300 мл доматен пасата или доматен сос
330 г полумасна моцарела, рендана
Пилешко:
300 г пилешко, исчистено од коски и кожа
зачини по желба
брашно
Подготовка
Палачинки: Изматете ја смесата
Во длабок сад додадете брашно и направете вдлабнатина во средината. Додадете јајца, сол и црн пипер. Лесно матете за да се соедини тестото и полека додавајте го млекото додека не добиете мазно тесто без грутки.
Палачинки
Пржете ги палачинките една по една (треба да добиете околу 10) и оставете ги да се изладат.
Слој од спанаќ
Подгответе го филот од спанаќ
Измешајте ги сите состојки во посебен сад и оставете ги настрана.
Слој од домати
Подгответе го филот од домати
Измешајте ги сите состојки во посебен сад и оставете ги настрана.
Пржете го пилешкото
Исечете го пилешкото на мали коцки, зачинете, извалкајте го во брашно и пржете додека не порумени.
Склопете ги лазањите
Ставете 1 палачинка на дното од калапот за колачи. Користете 1 лажица од смесата од спанаќ и рамномерно распоредете ја врз палачинката. Продолжете вака додека не стигнете до третата палачинка и распоредете една третина од доматниот сос, додадете го пилешкото и наросете со моцарела. Продолжете да распоредувате така што секоја трета палачинка да биде намачкана со доматен сос и сирење. Намачкајте обилно количество доматен сос врз последната палачинка и наросете со моцарела. Печете 30 минути. Извадете ја од рерна и послужете веднаш.
