НЕ мора да бидете професионален готвач за да направите совршено рижото.
Овој рецепт користи обичен бел ориз со кратко зрно и комбинација од вашите омилени печурки, што резултира со кремасто, вкусно јадење кое се топи во устата. Нутритивниот квасец додава суптилен „сирест“ вкус, а веганскиот путер или маслиново масло спојуваат сè во богата текстура. Идеално е за брз ручек или вечера кога сакате нешто вкусно и лесно за подготовка.
Состојки (за 3 лица):
1 лажица маслиново масло
1 мал кромид, ситно исечкан
2 чешниња лук, ситно исечкани
1½ шолји бел ориз со кратко зрно
3 шолји топла супа од зеленчук
1 шолја сечкани печурки (по ваш избор на печурки, буковки или мешавина)
2 лажици нутритивен квасец
1 лажица вегански путер (маргарин) или маслиново масло
сол и бибер по вкус – по желба: сечкан магдонос или малку маслиново масло
Подготовка:
Загрејте го маслиновото масло во широка тава. Додадете ги кромидот и лукот и пржете додека не станат проѕирни.
Додајте ги печурките и пржете кратко додека не омекнат и не ги испуштат своите сокови.
Промешајте го оризот така што секое зрно да биде обложено со маслото и сокот од печурките.
Истурете една шолја од топлата супа и мешајте додека течноста не се апсорбира. Повторувајте го процесот, една шолја одеднаш, додека оризот не стане кремаст и ал денте, околу 20 минути.
Додајте нутритивен квасец и вегански путер (маргарин), или маслиново масло. Додадете сол и бибер по вкус.
Сервирајте топло, украсено со магдонос по желба или со неколку капки маслиново масло.
Фото: Pixabay
