ЕСЕНСКИОТ период носи изобилство од сезонска храна што може да помогне во намалувањето на воспалителните процеси во телото и зајакнувањето на здравјето. Иако воспалението е природен одговор на телото на повреда или инфекција, долготрајното воспаление може да биде поврзано со голем број хронични болести. Добрата вест е дека исхраната може да има моќен ефект врз ублажувањето на овие процеси.
Подолу ви претставуваме преглед на есенските намирници кои се богати со антиоксиданси, витамини и корисни масти, а воедно се достапни, вкусни и хранливи.
Тиква
Тиквата не е резервирана само за десерти. Нејзината интензивна портокалова боја укажува на богатството на бета-каротен, моќен антиоксиданс кој ги штити клетките од оштетување. Покрај тоа, тиквата содржи витамин Ц, витамин Е, калиум и влакна. Најдобро е да се пече за да се извлече природната сладост, а семките да се препечат и да се наросат на салати. Слични придобивки нудат и други намирници како слатки компири и моркови.
Круши
Крушите се сочни, слатки и често се занемаруваат, иако содржат хлорогена киселина, соединение познато по своите антиинфламаторни и антиоксидантни својства. Повеќето од овие корисни соединенија се наоѓаат во кората, па затоа се препорачува да ги консумирате нелупени. Крушите содржат и флавоноиди и влакна, кои заедно делуваат за зајакнување на здравјето.
Печурки
Печурките содржат бета-глукани, вид влакна кои го поддржуваат имунолошкиот систем и помагаат во регулирањето на воспалението. Тие се исто така богати со ерготионеин, антиоксиданс кој го намалува оштетувањето на клетките. Може да се додадат во супи, чорби, сосови за тестенини или да се послужат како вкусен прилог.
Кељ
Кељот е еден од најздравите лиснати зеленчуци кој најдобро напредува во постудените месеци. Богат е со антиоксиданси, глукозинолати и флавоноиди кои имаат антиинфламаторно дејство. Кељот можете да го масирате со маслиново масло и да го користите во салати, да го печете како чипс или да го додадете во супи. Бриселско зелје, брокула и зелка имаат слични придобивки.
Ѓумбир
Ѓумбирот содржи соединенија гингерол и шогаол кои помагаат во намалувањето на воспалението и заштитата на клетките од оштетување. Освен што помага при проблеми со желудникот, корисен е и за болки во мускулите и зглобовите. Можете да го изрендате во оброци, да го додадете во смути или да го подготвите како чај.
Брусница
Брусницата е позната по своите антиинфламаторни својства. Содржи соединенија како што се проантоцијанидини, флавоноли и витамини Ц и Е. Тие помагаат во заштитата на здравјето на срцето, спречувањето на инфекции на уринарниот тракт и намалувањето на крвниот притисок. Повеќето хранливи материи се наоѓаат во кожата, па затоа е најдобро да изберете цели, свежи или замрзнати брусници, наместо засладени сокови.
Јаткасти плодови
Оревите се вистинска есенска суперхрана. Тие се богати со омега-3 масни киселини, витамин Е, влакна и антиоксиданси. Елагитанините, соединенијата што ги содржат, се претвораат во цревата во корисни молекули кои го намалуваат воспалението. Една шака ореви дневно може да помогне во одржувањето на здравјето, особено на срцето и мозокот.
Лосос
Ноември го означува крајот на сезоната на лосос, па затоа е идеално време да ја искористите оваа масна риба богата со омега-3 масни киселини. EPA и DHA, кои се наоѓаат во лососот, помагаат во намалувањето на воспалението и го поддржуваат здравјето на кардиоваскуларниот и имунолошкиот систем. Препорачливо е да се јаде масна риба, како што се лосос, сардини или пастрмка, најмалку двапати неделно.
Фото: Pixabay
